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柠檬酸锌 | 江苏科伦多食品配料有限公司-必一运动官网

产品描述/ product description

柠檬酸锌  zinc citrate 

一、化学名称:柠檬酸锌

二、分子式:zn3(c6h5o7)2 ;zn3(c6h5o7)2·2h2o

三、分子量:无水:574.43 ;二水:610.47

四、cas:无水:546-46-3 ;二水:5990-32-9

五、性状白色粉末,无臭无味,微溶于水,有风化性。能溶于稀矿酸及碱。

六、用途:用作营养强化剂锌质强化剂,可应用到食品、保健品和医疗中。柠檬酸锌作为有机锌补剂,适用于制造片状营养强化补剂和粉状混合食品;因其具有螯合作用,可增加果汁饮料的澄清度以及果汁爽口的酸味,在果汁饮料中被广泛应用;同时可应用于谷类及其制品和食盐中。

七、包装:内衬聚乙烯塑料袋,外套复合塑料编织袋包装,每袋25kg。

八、贮存与运输:本品应贮存在干燥通风清洁的库房中,装载运输时要轻装轻放,防止包装破损,防止受潮、受热,运输过程中防止雨淋受潮,应与有毒物品隔离。

质量指标 specification gb 1903.49-2020 usp40
anhydrous,dihydrate trihydrate
含量(zn3(c6h5o7)2·3h2o),w/%                   content(zn3(c6h5o7)2·3h2o),

w/%                      ≥

———— 99.0-103.0 ————
含量zn(以干基计),w/% ≥ content zn (on dry basis),w/%  31.3 ———— 31.3
溶解度(25℃)/(g/100ml) solubility(25℃)/(g/100ml) ———— 3.60 ————
盐酸不溶物,w/%        ≤ hydrochloric acid insoluble,w/% ———— 0.1 ————
干燥失重,w/%          ≤ loss on drying,w/%          ≤ 1.0 1.0(anhydrous)
氯化物(cl),w/%        ≤ chloride (cl),w/%           ≤ 0.05 0.05
硫酸盐(so4), w/%       ≤ sulfates (so4),w/%          ≤ 0.05 0.05
溶液澄清度 solution clarity ———— 合格 ————
铁(fe),mg/kg           ≤ iron(fe),mg/kg              ≤ 50 ————
铅(pb),mg/kg          ≤ lead (pb),mg/kg             ≤ 5.0 10.0
总砷(as),mg/kg        ≤ arsenic (as) ,mg/kg          ≤ 2.0 3.0
镉(cd),mg/kg          ≤ cadmium (cd),mg/kg         ≤ 5.0 5.0
干燥温度和时间分别为105℃±2℃和2h

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